{"id":5065,"date":"2025-09-10T11:34:35","date_gmt":"2025-09-10T09:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.u-bourgogne.fr\/master-nutrition-sante\/?page_id=5065"},"modified":"2026-06-16T14:18:48","modified_gmt":"2026-06-16T12:18:48","slug":"edition-2026","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/blog.ube.fr\/master-nutrition-sante\/edition-2026\/","title":{"rendered":"\u00c9dition 2026"},"content":{"rendered":"

\u00ab L\u2019\u00e9ducation r\u00e9git elle notre alimentation ? \u00bb – <\/strong>Le jeudi 17 septembre 2026<\/p>\n

Cette ann\u00e9e, notre 17\u00e8me \u00e9dition aura pour th\u00e8me : “L\u2019\u00e9ducation r\u00e9git elle notre alimentation ?” et se tiendra le jeudi 17 septembre 2026 au p\u00f4le AAFE de l\u2019Universit\u00e9 Bourgogne Europe. L\u2019objectif de ce colloque est de d\u00e9crypter la construction de nos habitudes alimentaires, depuis les institutions \u00e9ducatives jusqu’\u00e0 l’influence grandissante des r\u00e9seaux sociaux. Ce moment de rencontre interactif et participatif r\u00e9unira sociologues, professionnels de la nutrition et de la restauration pour d\u00e9construire les normes qui p\u00e8sent sur nos assiettes. Le projet s\u2019adresse aux \u00e9tudiants en Master Nutrition Sant\u00e9, mais \u00e9galement aux fili\u00e8res transversales (Sociologie, STAPS, UFR Sant\u00e9), ainsi qu\u2019aux professionnels, enseignants et au grand public.<\/p>\n

L’alimentation est bien plus qu’un simple besoin physiologique ; elle est le reflet d’un apprentissage permanent. Aujourd’hui, les sources d’\u00e9ducation alimentaire se multiplient et se concurrencent. Si la famille et l’\u00e9cole restent des piliers fondamentaux dans la construction du go\u00fbt et des croyances, l’essor du digital bouleverse cette dynamique. Chez les jeunes adultes notamment, les r\u00e9seaux sociaux sont devenus de nouveaux “\u00e9ducateurs” en nutrition : une majorit\u00e9 des 18-34 ans utilise aujourd’hui des plateformes comme Instagram ou TikTok pour rechercher des recettes, s’informer ou suivre des tendances (telles que le #healthy ou le #foodporn), souvent dict\u00e9es par des influenceurs plut\u00f4t que par des professionnels de sant\u00e9.<\/p>\n

En parall\u00e8le, le contexte \u00e9conomique nous rappelle que cet apprentissage n’est pas le m\u00eame pour tous. En France, et particuli\u00e8rement dans le contexte \u00e9tudiant ( on compte 20% des \u00e9tudiants qui ont d\u00e9j\u00e0 eu recours \u00e0 l\u2019aide alimentaire [1] ) ou au sein des familles les plus modestes, la pr\u00e9carit\u00e9 alimentaire montre que la th\u00e9orie du “bien manger” se heurte souvent \u00e0 la r\u00e9alit\u00e9 des moyens et de l’environnement social.<\/p>\n

Dans ce cadre, il nous a paru indispensable d’interroger la notion m\u00eame de libre arbitre face \u00e0 l’assiette. Nos choix alimentaires sont-ils vraiment personnels ? Manger \u00e9quilibr\u00e9 est-il une simple question de volont\u00e9, ou le fruit d’un h\u00e9ritage social, d’un environnement \u00e9conomique et d’une exposition m\u00e9diatique ?<\/p>\n

Nous avons choisi cette th\u00e9matique car elle invite \u00e0 d\u00e9passer les id\u00e9es re\u00e7ues et \u00e0 sortir des injonctions culpabilisantes. Ce colloque vise ainsi \u00e0 offrir un espace de r\u00e9flexion innovant et ludique pour comprendre d’o\u00f9 viennent nos habitudes, et r\u00e9fl\u00e9chir collectivement aux meilleures mani\u00e8res de se r\u00e9approprier notre alimentation.<\/p>\n

[1] Barom\u00e8tre IFOP-COP1 sur la pr\u00e9carit\u00e9 \u00e9tudiante, rentr\u00e9e 2024.<\/p>\n

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